機能性食品も食品の健康上の利点には、それ自身の栄養価に加えていることを意味します。これらの食品は、アイテムの物理的状態を改善するために身体機能に影響を与えることができます。緑茶は、その独自の抗酸化、抗炎症、抗菌および抗変異原性および他の特性、それは機能性食品として使用することができ、漢方薬の長い歴史があります。緑茶中のポリフェノールに起因するこれらの特徴は、特にカテキンとテーブルエピガロカテキンガレートが含まれています。そのため、これらの有利な特性の、癌および他の全身性疾患の治療のために遅い従来の飲料。最近の研究では、より高い微生物活動によって引き起こされる損傷よりも宿主の免疫炎症反応の口腔組織を強調しています。

インドの学者の研究では、緑茶が健康な選択、特に慢性歯周炎、虫歯や口腔癌としての役割を果たすことができる口腔疾患損傷応答の制御において幅広い役割を担っていることがわかりました。これらの疾患は、高齢者集団では一般的な疾患です。論文は、[Geriatr Gerontol INT、2014,14：238＆ndashする; 250]「国際長寿医療」誌で発表します。